(台北)金园排骨  西门町40年老味道排骨饭 (王子从小吃
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(台北)金园排骨  西门町40年老味道排骨饭 (王子从小吃

金园排骨

食物美味度:4颗星

交通便捷度:4颗星

环境服务度:3.5颗星

电话:02-2331-5194

地址: 台北市武昌街二段82巷3弄1号营业时间10:30~21:00

(台北)金园排骨  西门町40年老味道排骨饭 (王子从小吃

说到金门排骨这个金字招牌,四五六年级生一定不陌生,因为在中华路114巷弄内的创始老店,每到用餐时刻,总是挤满了人潮,全盛时期要吃份排骨便当,可是得等上半个小时。

可是因为金门排骨的创始人 胡陈金老 太太,因为子女不善于经营,十多年前歇业后,打着金门排骨名号的餐馆,如雨后春笋般林立,不过同样位在西门町武昌街巷弄内的这间分店,可是拥有完整技术转移的正宗传承店。

「这就是当年的合约书,虽然是破破烂烂的纸了,还是可以清楚看到创始人亲笔签名的笔迹,我们当年可是花60万元和他买下技术转移权。」金园排骨武昌店第二代老闆蔡庆郎一边拿出当年泛黄的合约书给记者看,一边理直气壮地说着。原来胡陈金的儿子因为经营不善,去年金园排骨这个招牌遭到法拍,所以原本打着金园排骨名号的老店,后来纷纷改名,不过法官念在有这纸老合约,蔡庆郎也在西门町卖排骨卖了将近40年的份上,才允许他继续持有老招牌。(台北)金园排骨  西门町40年老味道排骨饭 (王子从小吃排骨饭 90元炸排骨要好吃,一定得挑带骨的里脊肉部位,越靠近前腿部位的肉质较软,一头猪只能做40份,独门腌料是以米酒浸泡数十种中药酿造而成的药酒,再加上独门配方腌製24小时,油炸是连着地瓜粉一起下去酥炸,这样炸出来的排骨才会外酥内嫩,刚出炉的炸排骨,加上三种配菜,淋上肉燥酱汁的古早饭,还有萝蔔清汤,一份90元的排骨饭,是40年来人气不坠的热卖招牌No.1。(台北)金园排骨  西门町40年老味道排骨饭 (王子从小吃

鸡腿饭 100元

新鲜温体鸡腿肉,经过独门腌料腌上一天入味后沾地瓜粉酥炸,外皮酥脆鸡肉弹牙,是不少小朋友的最爱。(台北)金园排骨  西门町40年老味道排骨饭 (王子从小吃腌小黄瓜20元

酥脆的排骨配上以醋和砂糖腌过一天冰镇后小黄瓜一块儿吃,不仅解腻又开胃,更有不少老饕专程为了它而来。

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